。黃金雙花。】

黃金雙花
《材料》
白花椰菜、青花椰菜各半顆、金針菇1把、紅蘿蔔半顆、素烏魚片1片、毛豆少許
《調味料》
鹽、胡椒粉、香菇粉、太白粉少許、香油
《製作方法》
1. 滾水中加鹽,分次放入白花椰菜、青花椰菜、
毛豆汆燙後入冷水冰鎮備用。
2.紅蘿蔔切末、素烏魚片壓碎備用。
3.起油鍋,放入紅蘿蔔末、素烏魚炒香,再加入胡椒粉、
金針菇、香菇粉、鹽、少許水續炒
4.最後以太白粉水勾薄芡,淋上香油,
盛起放在擺好盤的雙花上,並放上毛豆裝飾即可。
5.美味上菜

三杯海茸頭。】

三杯海茸頭

《材料》
海茸頭1大碗、碧玉筍少許、九層塔1把、薑、辣椒各少許
《調味料》
素蠔油、糖、香菇粉、黑麻油各適量
《製作方法》
1. 海茸頭泡水一晚上泡軟備用、碧玉筍斜切段。
2.麻油起油鍋,薑爆香,放入辣椒、素蠔油、糖、海茸頭翻炒。
3.再加入少許水、香菇粉,燒煮一下,快好時再加入九層塔和碧玉筍即可。
4.美味上菜

【美味小撇步】
1.將已泡軟的海茸頭, 以白醋水洗過可去腥味。

本篇圖文轉自大愛影音網

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