材料:
蒟 蒻 4兩
四季豆 4兩
洋芹菜 4兩

調味料:
海苔醬 1湯匙
醬 油 1小碟
芥 茉 1小匙

作法:


  1. 四季豆汆燙後泡冷水,撈起瀝乾,切 3 公分小段。
  2. 蒟蒻先切十字斜刀花,再切成 3 X 5 公分,用蒟蒻包四季豆捲成筒狀,用牙籤固定,全部捲好入滾水川燙後,撈起瀝乾。
  3. 洋芹菜洗淨,以手撕去筋,修去老莖,放冰箱冰。
  4. 取出洋芹菜切 3 公分小段,排放在盤子中央,蒟蒻卷排在四周。
  5. 將海苔醬擠在洋芹菜上,附上芥茉醬油上桌即可。

本篇轉自 http://www.ctworld.org.tw/arts/vegetarian/008.htm





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