珍珠雙寶。】



《材料
薏仁半斤、素火腿漿一斤、苧薺4兩、炸皮絲一塊、巴西利、香菇、香菜

《調味料》
鹽、胡椒粉、醬油、玉米粉

《製作方法》
1. 薏仁浸水1小時後蒸熟;香菇切丁;苧薺削皮切小丁;
皮絲泡水汆燙後,瀝乾切小丁。

2.起油鍋,香菇、皮絲爆香,再放入胡椒粉、鹽、醬油拌炒後,
起鍋跟熟薏仁、調理漿、苧薺丁、鹽、玉米粉攪拌均勻。

3.第一種香煎珍珠餅作法是:取小團薏仁漿,將它揉圓用手掌拋甩打實
,然後再壓扁,以小火慢煎,熟透之後,即可食用。

4.第二種燴珍珠丸子作法是:取小團薏仁漿揉成丸子
,蒸約十分鐘,取出盛盤。

5. 香菜切末,起油鍋,放入醬油、水,待滾後以太白粉水勾薄芡,
放入香菜,倒在丸子上面,滴上香油即可。

6.美味上菜





本篇圖文轉自現代心素派


    全站熱搜

    泰裕泰小編 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()