焗烤杏鮑菇。】





《材料
青花椰菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇、素蝦、蛋塔

《調味料》

玉米醬、鹽、牛奶、奶油、起司絲、起司粉、黑胡椒粉

《製作方法》
1. 杏鮑菇、紅蘿蔔切塊狀,青花椰菜切小朵,全部燙熟。

2.素蝦切小塊;馬鈴薯磨成泥備用。

3.乾鍋加熱,放入少許沙拉油和兩小湯匙的奶油,
依序放入杏鮑菇、素蝦、青花椰菜、紅蘿蔔炒香後,
再放入一大碗水、玉米醬。

4.接著放入馬鈴薯泥,使湯汁呈現濃稠狀,再加入牛奶、
少許的鹽、黑胡椒調味。

5. 最後將濃湯倒入焗烤盤中,鋪上一層起司絲、
再灑一些起司粉,放入家用烤箱,設定5分鐘,
待表面起司略呈焦黃即可取出食用。

6.美味上菜

7.宴客版焗烤杏鮑菇的製作:

A. 除了材料切丁狀外,炒熟食材的流程完全相同

B.接著將蛋塔皮底部戳小洞透氣,烤香後備用

C. 最後將炒好的濃湯舀入蛋塔皮中,
上面鋪上少許起司絲、起司粉,
放入家用烤箱中,烤3分鐘待起司融化,
就是適合一人一份的宴客版焗烤杏鮑菇。



本篇圖文轉自現代心素派


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