食材


松珍紅燒獅子頭...8顆  →→相關商品連結


大白菜...........1顆


香菇............數朵


紅蘿蔔..........少許


青江菜..........數朵      



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調味料


醬油........1大匙(約15g)


素蠔油......1大匙(約15g)


香菇精...1/2茶匙(約2.5g)


糖.........1/2茶匙(約2.5g)


太白粉水....少許
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烹調方式


1.青江菜以水混合少許油、鹽,川燙過擺盤


2.倒入少許油跟水、熱鍋之後把香菇、紅蘿蔔
  下鍋爆香約1~2分鐘


3.倒入洗好的大白菜並加入適量醬油、糖以及
 大約200cc的水拌炒


4.待白菜5~7分熟時放入獅子頭以中火悶煮
 約2~3分鐘、此時可用太白粉水稍加芶芡


3.倒入洗好的大白菜並加入適量醬油、糖以及
 大約200cc的水拌炒


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小技巧


本食譜也能以燴飯方式烹調、微甜帶點素蠔油
香氣的薄芡能夠讓米飯更有滋味。
另外喜歡較重口味的朋友可適量加些八角拌煮
、有助於香味以及口感提升。


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