泰裕素食品南北貨大賣場

食材

松珍紅燒獅子頭...8顆  →→相關商品連結

大白菜...........1顆

香菇............數朵

紅蘿蔔..........少許

青江菜..........數朵      

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

調味料

醬油........1大匙(約15g)

素蠔油......1大匙(約15g)

香菇精...1/2茶匙(約2.5g)

糖.........1/2茶匙(約2.5g)

太白粉水....少許
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

烹調方式

1.青江菜以水混合少許油、鹽，川燙過擺盤

2.倒入少許油跟水、熱鍋之後把香菇、紅蘿蔔
  下鍋爆香約1～2分鐘

3.倒入洗好的大白菜並加入適量醬油、糖以及
　大約200cc的水拌炒

4.待白菜５～７分熟時放入獅子頭以中火悶煮
　約２～３分鐘、此時可用太白粉水稍加芶芡

3.倒入洗好的大白菜並加入適量醬油、糖以及
　大約200cc的水拌炒

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

小技巧

本食譜也能以燴飯方式烹調、微甜帶點素蠔油
香氣的薄芡能夠讓米飯更有滋味。
另外喜歡較重口味的朋友可適量加些八角拌煮
、有助於香味以及口感提升。

本食譜由

贊助提供