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今天小紀素食料理DIY要分享的全素料理是「高麗菜燴什錦」
高麗菜真的是個很好的食材，煎、煮、炒、炸、燴樣樣多好，怎麼煮怎麼好吃
材料：高麗菜150g、黑木耳30g、杏鮑菇1大條、素火腿30g、四季豆50g、薑5g
調味：油1大匙、鹽1小匙、糖0.5小匙、胡椒粉、醋少許、香油、玉米粉（勾芡）
步驟：
1.全部食材洗淨
2.杏鮑菇、黑木耳、素火腿切粗條、四季豆切段、高麗菜切塊、薑切絲
3.鍋中放油，下素火腿、黑木耳、薑、杏飽菇炒香
4.再下高麗菜、四季豆，加50cc水，鹽、糖燜煮3分鐘
5.再下糖、胡椒粉，並淋上玉米粉水拌勻，起鍋前滴上幾滴香油即可
一道食材豐富的高麗菜燴什錦便可上桌
本篇圖文轉自素食營養YA-小紀營養師
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