話說幾年前路過kiki餐廳門口,
看到大大的圖片上寫招牌菜"蒼蠅頭",
什麼是"蒼蠅頭"看起來好下飯喔～
可惜是葷的（心理os...＋流口水）。
秉持著應該也可以素素看的好奇心,
當年回家有請孤狗大神找蒼蠅頭食譜,
試做完畢,連不愛吃四季豆的ALEX都狂吃不已,
超級推薦會因此多吃一碗飯的川味菜。
食材：
豆豉,四季豆,豆干2片,冰糖,醬油膏作法：
A.鍋熱用油報細末豆干丁（煎至酥脆越香）,豆豉,約莫2分鐘。
B.放入切細段的四季豆,大火快炒1分鐘。
c.轉小火放入醬油膏,冰糖,花椒粉,鹽少許,扮勻即完成 。
小筆記：
1.吃辣的可於A時加入辣椒乾會更好吃。
2.豆豉是蒼蠅頭命名的關鍵,不同產地的豆豉會有不同的風味。
鍋熱用油報細末豆干丁
煎至酥脆會越香,口感越好
放入切細段的四季豆,大火快炒1分鐘。
轉小火放入醬油膏,冰糖,花椒粉,鹽少許,扮勻即完成 。
煮這道菜之前先跟孩子預告菜名,孩子很驚訝,以為要吃蒼蠅呢！
順便聊聊螞蟻上樹這道菜,並不是吃螞蟻,
孩子聽了很好奇, 因為好奇所以兄妹倆狂吃蒼蠅頭這道菜。
不敢吃四季豆的孩子可以換成這道菜的煮法,接受度頗高呢！
本篇圖文轉自Give Me Five
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