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【素宮保雞丁】
材料:
材料:
素雞丁 250公克、青椒 15公克、乾辣椒段 20公克、花椒粒 10公克
油炸花生 50公克、葵花籽油 1大匙、水 60㏄、太白粉水 適量
調味料:
製作方法：
1.青椒洗淨去籽，切小片備用。
2.熱油鍋至油溫約160℃，放入素雞丁油炸約1分鐘，撈出瀝油，備用。
3.另熱一鍋，倒入葵花籽油，以小火爆香花椒粒後撈出花椒，再放入乾辣椒段炒香。
4.於作法3鍋中放入作法1青椒片快速拌炒後，再放入作法2素雞丁、
水以及所有調味料拌炒均勻後，以少許太白粉水勾芡，放入油炸花生炒勻即可。
5.美味上菜
本篇圖文轉自全球華文最強食譜服務網站
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