咖哩春捲佐塔塔醬。】




《材料
春捲皮1斤半(小張)、素碎肉150克、麵輪100克、乾香菇100克、
葡萄乾200克、咖哩塊2塊、咖哩粉2大匙、麵粉適量
《調味料》
糖、香油

《塔塔醬料》
酸黃瓜3條、巴西利少許、芹菜2-3根、無蛋美乃滋2大匙

《製作方法》
1. 泡軟的香菇切末、麵輪切末備用。

2. 香油與沙拉油起油鍋,香菇爆香,再加入麵輪一起炒香,
接著放入泡軟擠乾的素碎肉,一起炒到微乾後,起鍋備用。

3. 同鍋,放入咖哩塊和少許的水煮融化後,再放入咖哩粉拌炒,再將已炒香的香菇、
麵輪和素碎肉加入拌勻,起鍋前再加入葡萄乾,和少許的糖炒一下即可盛盤。

4. 取適量餡料放入春捲皮中包捲起來,再以麵糊封口後,再放入鍋中炸至金黃色。

5. 將酸黃瓜、芹菜、巴西利切末並用布袋擠乾,再和美乃滋拌勻即成為塔塔醬,
春捲切塊再搭配塔塔醬食用即可。

【小秘訣】
※ 春捲皮分片撕開,用濕毛巾包覆易保存。
※ 醬料蔬菜需去水,再與沙拉醬混合。



本篇圖文轉自 現代心素派

《美味延伸
【愛吃小編心內悄悄
很多食材都需要搭配醬料更增添風味,如果吃膩了單純番茄醬或是醬油,
可以沾塔塔醬更增添不一樣的風味喔!!
(小編一想到塔塔醬那酸酸甜甜的味道,不知不覺的又餓了  ^0^a)


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