泰裕素食品南北貨大賣場

【。韓式炒年糕。】
《材料》
大白菜200克、黑木耳30克、紅蘿蔔10克、金針菇10克、
香菇10克、青江菜10克、長型年糕15條、檸檬汁少許
《調味料》
韓國辣椒粉10克、砂糖1小匙、高湯1碗
《製作方法》
1.年糕入滾水煮軟備用。
2.大白菜、紅蘿蔔、黑木耳、香菇切絲，金針菇切段備用。
3.起油鍋，放入所有切好的食材拌炒，再加入高湯、年糕、韓國辣椒粉、
砂糖燜約3-5分鐘等待入味，接著，再加入青江菜拌炒收汁。
4.起鍋後再淋上少許檸檬汁即可。
5.美味上菜

 
【。日式天婦羅。】
《材料》
南瓜100公克、地瓜1條、茄子1條、牛蒡1根、生香菇4朵、麵線1把、
青椒、紅椒少許、低筋麵粉300克、蛋1顆、甜菜根汁液少許
《醬料》
薑片適量、昆布1小片、醬油、糖、味醂各1大匙、清水4大匙、白蘿蔔泥少許
《製作方法》
1.除了白蘿蔔泥之外，將所有醬料入鍋煮約5分鐘，再與白蘿蔔泥混合成醬汁備用。
2.筋麵粉與清水以1比1的比例混合，再加入蛋黃拌勻，調成稀麵糊，
另外再調一份加了甜菜根汁液的稀麵糊，與另一份較濃稠的麵糊。
3.取一段麵線，底部沾上濃麵糊，入鍋油炸，
使其散開成扇子狀，接著再撒入甜菜根麵糊點綴成形。
4.青、紅椒片不沾粉直接過油，其他切好的食材均先沾上乾粉，再沾少許稀麵糊，入鍋炸酥。
5.將所有炸好的野菜天婦羅擺盤後，再搭配醬汁食用即可。
6.美味上菜

本篇圖文轉自大愛影音網