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【。破布子天使細麵。】
《材料》
杏鮑菇2條、天使細麵240克、黃櫛瓜1條、綠櫛瓜1條、
紅捲生菜30克、綠捲生菜30克、葵花苗適量、白花椰菜1小朵、炸過的羅勒葉6片
《調味料》
橄欖油250ml、香菇香椿醬120公克、辣椒去籽切碎15公克、
破布子碎100克、蔭油80cc、香菜切碎15克、鹽及胡椒適量、香油50cc
《製作方法》
1.黃櫛瓜、綠櫛瓜、杏鮑菇切圓片狀，
接著入鍋煎烤至兩面呈金黃色，再撒上適量鹽及胡椒後盛盤備用。
2.白花椰菜修成小朵，再刨成薄片後泡冰水備用。
3.將橄欖油入鍋加熱，放入香椿醬、辣椒碎、破布子碎，以中火爆香後熄火，
接著加入蔭油、香菜碎、香油拌勻，即成破布子香椿醬汁備用。
4.煮一鍋沸騰的水，加入1大匙鹽，放入天使細麵，以大火煮約7分鐘後，撈出瀝乾水分，
接著拌入適量的破布子香椿醬汁後擺盤，再放上烤好的蔬菜、
白花椰菜片、生菜，再淋上破布子香椿醬汁後，擺上羅勒葉即可。
5.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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