煙燻素魚  

煙燻素魚。】
《材料》
麵腸1斤、紅蘿蔔半根、銀芽1碗、甘蔗皮和甘蔗渣適量、
芹菜適量、香菜少許、紅辣椒少許
《調味料》
鹽少許、冬菜粉少許、黑糖適量、香油少許
《製作方
法》
1.將麵腸剖開,在雙面均勻抹上鹽、冬菜粉後,
放至少四小時以上入味後,再抹上香油。
2.將甘蔗渣和皮,放入鍋中鋪底後,再放入黑糖,
接著放入蒸架和麵腸,蓋上鍋蓋,用大火煙燻4至5分鐘後,起鍋切絲備用。
3.銀芽去頭尾燙熟;芹菜拍裂後切段燙熟;紅蘿蔔切絲燙熟;紅辣椒去籽切絲。
4.最後,將所有食材和香油拌勻即可。
5.美味上菜

本篇圖文轉自大愛影音網

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