泰裕素食品南北貨大賣場

【。蠔油淮山茄香煲。】
《材料》
茄子1根、山藥1小段、薑1塊、辣椒1支、碧玉筍5支、滷雞豆1大匙、九層塔少許
《調味料》
素蠔油1湯匙、醬油1小匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水半杯、太白粉少許、香油適量
《製作方法》
1.茄子切段、中間挖洞，接著塞入山藥條後，兩端沾上少許太白粉，
再放入熱油中炸約30秒後撈出，放入熱水中汆燙去油備用。
2.辣椒、薑切片；碧玉筍切段備用。
3.起油鍋放入薑片、辣椒爆香，再將素蠔油、醬油、糖、胡椒粉、清水、茄子、碧玉筍、
滷雞豆入鍋燒煮2分鐘，接著放入九層塔略炒後，加入太白粉水芶芡，起鍋前淋入少許香油­即可。
4.美味上菜

【。西芹鮮帶子。】
《材料》
西芹1支、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、山藥300克、川耳100克、薑末適量
《調味料》
素高湯1大匙、太白粉少許、香油適量
《製作方法》
1.日本山藥切成圓形狀，紅甜椒、黃甜椒、西芹切成菱形狀後，放入滾水中汆燙後撈出備用。
2.起油鍋爆香薑末，加入少許的清水、素高湯煮滾後，
再將汆燙過的蔬菜入鍋拌炒，接著用太白粉水勾芡，再淋入少許的香油略炒即可。
3.美味上菜

本篇圖文轉自大愛影音網