【。素炒桂花翅。】
《材料》
素魚翅半兩、素蟹肉絲、香菇三朵、杏鮑菇4 兩、荸薺4兩、
竹筍3兩、香菜少許、小黃瓜3條、紅辣椒1條
《調味料》
鹽適量、醬油½小匙、糖½小匙、香油½小匙、黑胡椒粒少許
《製作方法》
1. 將杏鮑菇、香菇、筍、荸薺、小黃瓜切絲備用。（一部分切好）
2.竹筍和荸薺汆燙。（小湯鍋）
3.泡軟的素魚翅與素蟹肉絲放入鍋中加水、醬油，煮至入味約3分鐘撈起備用。（小鍋）
4.起油鍋，蛋打散入鍋，炒碎並炒乾盛起。（炒鍋）
5.再加點油，放入香菇、杏鮑菇炒香，加入荸薺、竹筍、素魚翅、蟹肉絲，加入醬油、鹽、糖、
黑胡椒粒拌炒均勻，最後加入蛋拌勻，起鍋盛起放在以小黃瓜圍邊的盤上即可。
6.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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