泰裕素食品南北貨大賣場

【。北方老板豆腐。】
《材料》
老豆腐1塊、香菜少許、青辣椒1條、薑1小塊、乾辣椒3-4根、花椒15粒
《調味料》
鹽、糖各半匙、素蠔油1匙半、淡醬油3匙、香菇精少許
《製作方法》
1.鍋中加水煮滾，加入少許鹽、糖，
再放入整塊老豆腐，以中火煮15分鐘左右撈出備用。
2.乾辣椒切片去籽，青辣椒切片備用。
3.把糖、香菇精、淡醬油、素蠔油混合備用。
4.起油鍋，加入花椒粒略炒，待香味出來後撈起，再放入薑片、
與乾辣椒炒香，接著放入調好的醬汁煮滾，再放入青辣椒拌勻。
5.香菜切末放在豆腐上，再淋上煮好的醬汁即可。
6.美味上菜

【。新疆大盤素什錦。】
《材料》
馬鈴薯1顆、番茄1顆、素腸2條、青紅椒各半顆
《調味料》
糖、番茄醬、豆瓣醬、孜然粉、淡醬油各適量
《製作方法》
1.將所有材料切成滾刀塊。
2.素腸倒入淡醬油醃15分鐘後炸過備用。
3.馬鈴薯需煮過再煎至金黃備用。
4.起油鍋，放入豆瓣醬、番茄醬及糖炒勻，再加入番茄拌炒，
接著再放入素腸、馬鈴薯、
適量的水、孜然粉燒煮約10分鐘，
待湯汁略微收乾後，再放入青紅椒拌勻即可。
5.美味上菜

本篇圖文轉自大愛影音網