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【。梅乾芋香扣素肉。】
《材料》
芋頭、百頁豆腐、素五花肉(蒟蒻)、梅乾菜、薑
《調味料》
白糖、香菇精、白胡椒粉、香油、素蠔油、料理米酒、醬油、太白粉
《製作方法》
1.素五花肉、芋頭、百頁豆腐切片。
2.乾鍋倒入沙拉油及少許香油，爆香薑片，再放入素五花肉、
百頁豆腐、芋頭，加素蠔油拌炒一下，盛起備用。
3.將素五花肉、百頁豆腐、芋頭，排入內鍋備用。
4.梅乾菜切細丁浸泡去鹹、洗淨。
5.起油鍋，用多量的沙拉油和少許香油混合，爆香薑末、梅乾菜，再加入素蠔油、料理米酒、
少許水、白胡椒粉、白糖、香菇精調味，煮滾約5、6分鐘，倒入前項內鍋中，放入電鍋蒸煮。
6.起鍋後，先倒出湯汁，再二段式扣盤。
7.起空鍋，倒入湯汁、醬油、白糖，以太白粉水勾薄芡，
熄火後灑幾滴香油，再將芡汁淋在素肉上即可。
8.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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