紅油抄手  
紅油抄手。】
《材料》
紅蘿蔔半條、青江菜4支、素茶鵝半條、豆芽菜少許、萵苣5片、海苔絲少許、
香菇少許,豆薯半顆、小麥漿1斤、餛飩皮半斤
《醬料》
辣油、醬油膏、香油各適量
《調味料》
鹽、胡椒粉、香菇粉各適量
《製作方法》
1.青江菜、豆薯、紅蘿蔔、香菇、素茶鵝切末。
2.起油鍋,香菇炒香、加入紅蘿蔔末略炒盛起。
3.接著再分別將素茶鵝炒香,豆薯炒乾水分備用。
4.青江菜以鹽醃漬去水分,加入小麥漿和所有炒好放涼的
食材以及所有調味料攪拌均勻成餡料。
5.取適量內餡包入餛飩皮中,捏合成型。
6.水煮滾之後放入餛飩煮熟,再搭配燙熟的豆芽菜及萵苣,
並淋上適量辣油、醬油膏、香油,最後加上少許海苔絲點綴即可。
7.美味上菜

本篇圖文轉自大愛影音網

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