脆皮鍋貼

脆皮鍋貼。】
《材料》
高麗菜2斤、紅蘿蔔150克、冬粉2把、香菇澆頭1兩、
干絲100克、香菜少許
、芹菜少許、板豆腐1塊、水餃皮1斤
《調味料》
素蠔油、香油、鹽、冰糖各適量、麵粉少許
《製作方法》
1.除了豆腐之外,其他配料均切末備用。
2.高麗菜加鹽去水備用。
3.將所有切好的配料混合,再加入冰糖、
香油、素蠔油、豆腐拌勻,以水餃皮包成鍋貼。
4.起油鍋,放入鍋貼,加入麵粉水,蓋上鍋蓋,將鍋貼燜熟並煎至底部焦黃即可。
5.美味上菜

酸辣湯  

酸辣湯。】
《材料》
竹筍1支、嫩豆腐1塊、紅蘿蔔100克、黑木耳50克、
鮮豆包50克、金針菇1包、香菇澆頭1兩、香菜少許
《調味料》
黑醋1大匙、白醋1大匙、辣椒粉少許、香油少許、地瓜粉適量、冰糖1大匙
《製作方法》
1.嫩豆腐切條、其他食材切絲備用。
2.水煮滾後,加入筍絲、金針菇、紅蘿蔔、黑木耳、
豆腐、冰糖、白醋、黑醋、乾辣椒煮熟後,
再加入香菇澆頭、豆包略煮,最後以地瓜粉水勾芡,
起鍋前再滴點香油,撒上香菜即­可。
3.美味上菜

本篇圖文轉自大愛影音網

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