起司芋丸

起司芋丸。】
《材料》
芋頭1.5顆、低筋麵粉1杯、起司塊適量、麵線1把
《調味料》
砂糖3大匙、橄欖油2大匙
《製作方法》
1.芋頭蒸熟壓成泥後,加入砂糖、橄欖油拌勻。
2.將芋泥分成45g大小,均勻沾裹麵粉,並包入起司塊後,揉成丸子狀。
3.麵線剪成2cm;麵粉加水調成麵糊。
4.將芋丸沾上麵糊後,再裹上麵線,放入油鍋中炸至金黃即可。
5.美味上菜

三絲高麗菜卷  

三絲高麗菜卷。】
《材料》
綠竹筍1支、紅蘿蔔半根、香菇2朵、高麗菜半顆、薑10克、辣椒1根
《調味料》
高湯適量、蓮藕粉3匙、素蠔油2匙
《製作方法》
1.香菇、紅蘿蔔、綠竹筍、薑切絲。
2.高麗菜燙熟後漂涼,並剝開成片狀。
3.起油鍋,放入薑絲爆香,再放入其餘切絲的食材炒香,
並放入適量高湯炒至湯汁收乾後,起鍋放涼成為餡料。
4.將高麗菜攤開,放入適量餡料後捲起,蒸4 - 5分鐘後擺盤。
5.在鍋中放入適量高湯,煮滾後用蓮藕粉水勾芡,接著再放入素蠔油調味,
起鍋淋在高麗菜卷上面,並用辣椒絲點綴即可。
6.美味上菜

本篇圖文轉自大愛影音網

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