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【。豆衣薯泥卷。】
《材料》
豆包2塊、馬鈴薯半顆、香菇數朵、荸薺少許、紅蘿蔔適量、
素火腿1小塊、薑1塊、太白粉2匙、麵粉少許、香菜1把
《調味料》
香油少許、素蠔油1匙、胡椒粉1匙、鹽少許、香菇精2匙
《製作方法》
1.馬鈴薯去皮切薄片蒸熟後，壓成泥備用。
2.荸薺、素火腿、香菇、紅蘿蔔切碎丁備用。
3.起油鍋，爆香香菇，加少許鹽巴調味，再放入紅蘿蔔、
素火腿、荸薺炒香後，起鍋和薯泥、胡椒粉拌勻。
4.麵粉加水調成麵糊備用。
5.將豆包打開對切，包入餡料後捲起來，
並用麵糊封口，再入鍋煎至兩面金黃。
6.取適量的薑、紅蘿蔔、香菇切絲後，放入鍋中炒香，
接著加入少許的水和香菇精續煮，並用太白粉水勾芡。
7.最後，加入1匙素蠔油和少許香油煮勻，
起鍋後淋在豆衣薯泥卷上面即可。
8.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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