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【。糖醋丸子。】
《材料》
豆腐300公克、紅蘿蔔末20公克、荸薺6顆、麵球6顆、
薑末1匙、大蕃茄丁1碗、豌豆仁1大匙、香菜1根
《調味料》
麵粉2大匙、砂糖1小匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1小匙、五香粉1/2小匙
、番茄醬2大匙、砂糖1大匙、白醋半杯、水1杯半
《製作方法》
1.豆腐壓碎、荸薺拍碎先擠乾水份，麵球用開水燙過擠乾水份；
加入紅蘿蔔末、薑末並加入調味料後混合拌勻。
2.將碎豆腐捏打成圓球狀後，沾裹麵粉備用，碗豆仁汆燙熟。
3.起油鍋，放入豆腐球炸至呈金黃色，撈起放餐巾紙上吸油備用。
4.起油鍋放入少許油 倒入大蕃茄丁、番茄醬拌炒後加水炒熟，加入砂糖、白醋，
調味料拌炒均勻，放入的豆腐球燜煮略收湯汁即可起鍋，上灑香菜末。
5.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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