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【。蒲燒素鰻。】
《材料》
豆包漿5斤、馬鈴薯2斤、中筋麵粉2大匙、
海苔皮13張、地瓜粉少許、白芝麻少許
《調味料》
鹽、香油、薑汁、素蠔油、黑醋、番茄醬各適量
《製作方法》
1.豆包漿與切好的馬鈴薯丁、中筋麵粉、鹽、香油和在一起拌勻。
2.取半張的海苔皮平均抹上麵糊後，鋪滿豆包漿，再入蒸鍋蒸約15分鐘。
3.將蒸好的素鰻兩面沾上地瓜粉後，入油鍋炸酥撈起。
4.熱鍋，將所有調味料入鍋略煮，再把素鰻的豆包那面，
平均刷上煮好的醬汁，再撒些白芝麻即可。
5.美味上菜
【。三杯洋菇。】
《材料》
洋菇30顆、九層塔1小把、薑片少許、玉米粉適量、辣椒少許
《調味料》
素蠔油、鹽、香油各適量
《製作方法》
1.洋菇汆燙後擠乾水份，在梗部劃兩刀，
沾上玉米粉後，入油鍋炸至酥黃撈起備用。
2.以香油起油鍋，薑末爆香，放入素蠔油、九層塔、
洋菇拌炒一下，再依口味加入辣椒片即可。
3.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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