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【。埔里。越南素食小吃】
電話:049-2906960 0921-316479
地址:南投縣埔里鎮中山路二段23號
營業時間:11:00~15:30 16:00~19:00
每週一公休
素雞河粉。顏色看起來繽紛美觀，
薄荷葉的綠及辣椒丁的豔紅配上潔白細河粉甚為賞心悅目，
喝一口湯，微甜微酸還帶些清爽的薄菏香草氣息，嘗一口細緻微鹹的素雞，
咬一口細河粉滑嫩有口感，整體而言，很對我的胃，湯頭清而不膩，
食材新鮮、蔬菜量豐富不重素料，
難怪會讓許多人一再回訪。老闆娘告訴我們，
湯頭是由甘蔗和蘋果熬煮而成，所以才會清甜不油，天然健康。
法國麵包捲。這個是我最期待的一道。將法國麵包稍微烤過後，
將裡頭放入滿滿的薄荷、九層塔、米線、豆芽、素肉、辣椒丁，
一層層的鋪上去，整個麵包臨界於快爆開的狀態，這一個法國麵包托價格相當實惠。
咬一口麵包，韌中帶軟，合格的歐式麵包，
內餡則充滿奇特且豐富的滋味，是
以層次交疊的方法將各色食材的味道一一湧現，能夠讓女生飽餐的程度。
現做春捲，由表面可看到透光帶綠的香草葉材料，
咬一口下去，滿嘴清香，薄荷及九層塔的風味層層疊疊的出現，沾一口醬汁，
微酸辣中帶著清爽味，非常特別又味道絕佳，很合適夏日炎炎的開胃菜。
詳細全文請參考熊喵 花卉攝影寫真&蔬食紀錄
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