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這道是婆媽的手工菜,以前我媽會做,
但孩子都結婚不在家就很少做了,
而回婆家,一定有這道Alex愛吃的豆皮卷。
剛好媽媽託朋友從南部工廠買新鮮豆包,
分給我們, 就拿來做這道簡單手工菜,
我爸來吃晚餐時說媽媽好久沒做這菜了,
還打包10捲回家吃。
我爸來吃晚餐時說媽媽好久沒做這菜了,
還打包10捲回家吃。
材料：豆皮,香菇,紅蘿蔔,醬油膏,沙茶,醋,海苔,九層塔,香椿。
作法：
A.油爆香菇,紅蘿蔔絲炒乾酥後加醬油膏,香椿起鍋。
B. 醬油膏,沙茶,醋,調味成醬料備用
C1.豆皮攤開放一匙醬料後鋪上紫菜捲起來
C2.豆皮攤開放一匙醬料後鋪上紫菜放炒過的香菇絲捲起來
D.少油小火煎成金黃色即可對斜切排盤。
豆皮攤開放一匙醬料後鋪上紫菜,九層塔
或豆皮攤開放一匙醬料後鋪上紫菜放炒過的香菇絲
捲起來（因為Alex不敢吃香菇所以做兩種口味）
有放香菇,不放九層塔可以放冰箱2天都可食用
放入九層塔最好當餐用完,葉色才不會變黃。
本篇圖文轉自Give Me Five
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