在宏茂素料行買了嫩豆漿,嘗試做手工菜,
之前用嫩豆漿做素排孩子非常愛吃,這次再試試其他作法,
試過之後發現沒有想像中困難,且花費的時間不多,
外酥內嫩的素鰻餘真的很好吃,帶便當也非常棒！
一包嫩豆漿250元,可以做16條左右,非常划算。
材料：
素鰻魚：嫩豆漿,大豆皮,紫菜,鹽吧,胡椒鹽。
醬料：番茄,番茄醬,冰糖,醋,醬油膏,碗豆夾,九層塔。
作法：
素鰻魚：
A.嫩豆漿加入鹽吧,胡椒鹽調味。
B.大豆皮剪對半（一張可捲2條）,上面鋪上紫菜。
C.把調味好的嫩豆漿撲在上面,兩邊收起捲起來。
D.把調味好的嫩豆漿撲在C上面,兩邊收起捲起來,尾端沾點豆包漿黏一下。
E.把捲好的素縵餘放在鍋子裡面蒸15分鐘起鍋煎酥即完成。
醬料：
A.少許油小火炒番茄並加入番茄醬,冰糖,醋,醬油膏翻炒。
B.最後加入碗豆夾,九層塔,半碗水即可。
C.將醬料淋上煎過的素縵餘上就完成了。
嫩豆漿加入鹽吧,胡椒鹽調味
大豆皮剪對半,上面鋪上紫菜
把調味好的嫩豆漿撲在上面
兩邊收起捲起來,尾端沾點豆包漿黏一下
手工素縵餘就完成了。
把捲好的素縵餘放在鍋子裡面蒸15分鐘。
蒸15分鐘後即完成
少油把素鰻餘煎酥
少許油小火炒番茄並加入番茄醬,冰糖,醋,醬油膏翻炒,最後加入碗豆夾,九層塔,半碗水即可
將醬料淋上煎過的外酥內嫩素縵餘,就完成了。
本文轉自Give Me Five
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