混合日與中式的合菜口味-喜樂蔬食
喜樂蔬食的位置並不在熱鬧的民族大雅路上,反而是在一個小社區內。
由外觀看之,就是如同一般常見的喜宴菜的大型壓克力看板,
比較讓我訝異的是這幅將音樂演奏者拉成大看板的廣告,
還特別強調宴席上會有美妙樂曲。




喜樂蔬食佔地相當大,戶外也有足夠的空間讓賓客停車。
在外頭拍過癮的我們,終於踏進室內。
一進門就是「歡迎光臨」的響亮招呼聲。
室內分圓桌及方桌,我倆表明要光線充足的位置,
服務人員便將我們帶至靠窗有陽光灑進來的小方桌,
視野不錯,能看到外頭的樹木。




還沒開始點菜,服務生便拿來一大瓶的水果醋任君暢飲。
在外頭早已走到口乾舌燥,滿頭大汗的二人,拿起瓷杯品嚐,頓覺暑氣全消。
黃色沁涼的水果醋,有酸度的口感,但卻又不至於嗆,剛剛好的程度,
讓人覺得這家餐廳相當大方又貼心。




菜單有美麗的花布封面,
呼應餐廳天花板及牆面處處可見的客家風格花布裝飾。
打開菜單愈看愈糊塗,太多豐富的菜色,
只好請親切的服務人員幫我們做介紹。
經過一番解釋,類別裡有比較清爽的:涼拌、清淡口味的;
有比較重香重辣的:紅燒系列,豆腐系列。
店員特別推薦東坡豆腐及三杯豆腐等豆腐系列,說是餐廳精心製作的,
帶著期待心情的我倆,點了東坡豆腐、清蒸蔗苗及手工製作的蒲燒素饅。


白飯有什麼好介紹的?
可別小看這家餐廳的白飯,光是裝飯的器具,絕對是吸引目光焦點的地方
—用小木桶裝飯,還附桶蓋及木製飯杓。
這不禁讓我聯想到愛吃白飯的日本人,
常講究米飯的光澤感、溼度、粘度都恰到好處,
在日本餐廳吃飯是一件很幸福的事情,
這個樸實木桶正也表示喜樂對白飯的重視—至少在外觀上。
打開木桶 是粒粒分明的白飯及小米混合而成的米飯,
嚐起來隔外鮮奇。不過或許已放一段時間,白飯有點乾。



最先上來的是清蒸蔗苗。
何謂蔗苗?簡單一點的說法,就是甘蔗心,甘蔗最幼嫩的部位,
不過可惜蔗苗有些少,反倒是當季的筍子很多,
此道菜嚐起來清新淡雅,微脆爽口清甜的感覺。
嚐一口湯,鮮美甘甜,不油不膩,頗具水準的一道菜。




蒲燒素饅,看起來賞心悅目的一道日式菜色。
以蘭花及生菜為鋪底,放著看起來相當可口的素饅魚。
所謂的素饅其實就是海苔包著豆皮煎過,再灑上炒香的白芝麻即可。
而這份蒲燒饅則還多費了些工夫,除了有酥脆的外皮及柔軟的內餡外,
還能嚐到甜如糖蜜的味道,但單吃會有些太甜,
所以這時就要淋上餐廳附上的新鮮檸檬汁
—得動手將檸檬片用力擠壓。
如此一來,就能同時嚐到帶點酸甜風味的素鰻,
如果再配一些下頭的生菜味道更佳。






東坡豆腐,一上桌最引人注意的是色澤醬黑、
上頭浮著剁碎辣椒及鮮綠香菜的醬汁。香氣十足,顏色醒目,
嚐一口豆腐極為入味幼嫩,原本擔心相當辣的湯汁其實僅具配色效果,
但仍是合適下飯,容易一不心就多吃一碗飯的菜色,
適合愛吃重口味的客人。






在吃完菜色精緻的三道餐點後,服務人員再度上了一小盤水果,
也是免費招待。當然我倆就不客氣一人一片的吃完它,
此時再喝一杯水果醋,頓覺相當充足,
總體而言,是一家適合多人聚餐、一起分享精緻美食的好場所,
若是來到嘉義想嚐到相當水準且氣氛宜人多人聚會的餐廳,
這家店將會是首選。




地址: 嘉義縣番路鄉下坑村51-1號

電話:05-2593828
平均價位:新台幣(NTD)100元
餐廳屬性: 可辦外燴採預約制可接受訂位
營業時間:10:00~22:00
公休日:
用餐時段:午餐、晚餐
參考網址 http://2766115.u98.com.tw/


本篇圖文轉自 kevinu 的部落格




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