【。濃情麵疙瘩。】
《材料》
中筋麵粉3碗、細地瓜粉1碗、水2碗、大白菜半顆、香菇三朵、
杏鮑菇2條、紅蘿蔔1條、小麥片10片、芹菜、香菜適量
《調味料》
糖水、鹽、醬油、白胡椒粉、香油
《製作方法》
1. 中筋麵粉與地瓜粉混合，加入鹽、油少許拌勻，再慢慢加入水攪拌，
再揉勻成麵團，將麵團分成幾個小團，放入冷水中泡二十分鐘。
2.將麵團取出，拉成小片小片的麵疙瘩，放入熱滾水中煮至浮起後，撈起拌點油備用。
3.香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔切絲，大白菜切片，芹菜、香菜切末。
4.起油鍋，香菇、杏鮑菇炒香，再加入醬油、適量水炒一下，再加入泡軟的小麥片、
紅蘿蔔、大白菜、白胡椒粉、鹽炒熟，接著再加入麵疙瘩燴炒，起鍋前再加入香油、
芹菜末、香菜末拌勻，即成什錦麵疙瘩。
5.將麵疙瘩另外放入事先煮好的糖水中，即為甜的吃法。
6.美味上菜
《料理小撇步》
1. 加細地瓜粉較有嚼勁
2. 泡冷水20分鐘
3. 加點油以防沾黏
《美味延伸》
【愛吃小編心內悄悄話】
看到麵疙瘩就會想到小時候阿母為我們做的麵疙瘩，
但我阿母都超豪氣的每一個都一大丸，
一個人的碗中，大約5-6丸就吃很飽了!呵呵....
本篇圖文轉自現代心素派
《材料》
中筋麵粉3碗、細地瓜粉1碗、水2碗、大白菜半顆、香菇三朵、
杏鮑菇2條、紅蘿蔔1條、小麥片10片、芹菜、香菜適量
《調味料》
糖水、鹽、醬油、白胡椒粉、香油
《製作方法》
1. 中筋麵粉與地瓜粉混合，加入鹽、油少許拌勻，再慢慢加入水攪拌，
再揉勻成麵團，將麵團分成幾個小團，放入冷水中泡二十分鐘。
2.將麵團取出，拉成小片小片的麵疙瘩，放入熱滾水中煮至浮起後，撈起拌點油備用。
3.香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔切絲，大白菜切片，芹菜、香菜切末。
4.起油鍋，香菇、杏鮑菇炒香，再加入醬油、適量水炒一下，再加入泡軟的小麥片、
紅蘿蔔、大白菜、白胡椒粉、鹽炒熟，接著再加入麵疙瘩燴炒，起鍋前再加入香油、
芹菜末、香菜末拌勻，即成什錦麵疙瘩。
5.將麵疙瘩另外放入事先煮好的糖水中，即為甜的吃法。
6.美味上菜
《料理小撇步》
1. 加細地瓜粉較有嚼勁
2. 泡冷水20分鐘
3. 加點油以防沾黏
《美味延伸》
【愛吃小編心內悄悄話】
看到麵疙瘩就會想到小時候阿母為我們做的麵疙瘩，
但我阿母都超豪氣的每一個都一大丸，
一個人的碗中，大約5-6丸就吃很飽了!呵呵....
本篇圖文轉自現代心素派
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