素蚵仔煎

素蚵仔煎。】
《材料》
草菇6顆、豆芽菜1把、小白菜1把、蛋1顆、
太白粉200克、地瓜粉300克、海苔片少許
《調味料》
番茄醬200克、辣椒醬100克、黑醋2匙、
冰糖3匙、味噌少許、鹽少許
《製作方法》
1.番茄醬、辣椒醬混合放入鍋中,加入300㏄的水、
黑醋、冰糖、味噌煮勻成醬汁備用。
2.小白菜切小段備用。
3.將地瓜粉、太白粉、500㏄的水、少許鹽混合調勻成粉漿備用。
4.起油鍋,草菇炒香,再加入豆芽菜略炒,接著加入適量的粉漿、小白菜。
5.再翻面稍微煎一下,淋上蛋液,雙面煎熟,再加入海苔片。盛盤後淋上醬汁即可。
6.美味上菜

四神湯  

四神湯。】
《材料》
四神1帖、蓮藕1節、牛蒡1根、山藥1段、腰果1碗、川芎、當歸各1片
《調味料》
鹽、香油、料理米酒各少許
《製作方法》
1.當歸、川芎以少許米酒浸泡備用。
2.蓮藕切塊備用。
3.湯鍋中放入清水、四神、蓮藕、腰果敖煮,
牛蒡不去皮削片也放入鍋中,以中小火煮至薏仁軟化。
4.最後,加入山藥塊、當歸、川芎和鹽、香油略煮一下即可。
5.美味上菜

本篇圖文轉自大愛影音網

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