金鑲玉寬粉  

金鑲玉寬粉。】
《材料》
油豆腐10個、荸薺6顆、香菇10小朵、紅蘿蔔丁30克、
熟馬鈴薯丁60克、薑末少許、寬粉1 把
《調味料》
鹽、白胡椒粉、素蠔油、糖各適量
《製作方法》
1.香菇切末;去皮的荸薺放入塑膠袋內拍扁,再切碎 備用。
2.泡過的寬粉煮熟擺盤底備用。
3.起油鍋,薑、香菇爆香,再加入紅蘿蔔、荸薺炒熟,接著加入鹽、
胡椒粉、熟馬鈴薯丁拌勻後盛起,即成內餡。
4.在油豆腐頂端搓一個小洞,依序將內餡塞入油豆腐內。
5.熱 鍋,放入素蠔油、清水、胡椒粉、糖,再放入鑲好內餡的油豆腐燒煮入味。
6.最後將油豆腐擺至寬粉上,並淋上 紅燒的湯汁即可。
7.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網

《美味延伸

【愛吃小編心內悄悄話】
小編想,若在食材裡加入火腿漿,在一起包入豆腐內,應該也不錯喔!
而且煮的時候也不用擔心餡料會掉出來,感覺真方便,有機會要來試試看。
呵呵.....

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