早餐吃什麼?許多人的答案都是隨便吃、簡單吃,營養學家認為早餐是非常重要的一餐,對 人的健康十分重要,因為它提供了展開一天所需的能量,而有研究也指出,早餐吃得好有助於提昇學童的注意力。推廣民眾「健康早餐、聰明吃」早餐吃得更養生、 更健康,宜蘭縣衛生局推廣縣內早餐店研製「健康早餐」,宜蘭縣衛生局長劉建廷說,建構健康飲食環境就從早餐開始。

宜蘭縣內二十多家早餐店,在營養師的指導下,不論是中式或是西式早餐,都減少油脂、增加蔬果,並採用在地食材研發出一套套不同的健康早餐。宜蘭縣衛生局營養師游欣倪提醒外食族,市售早餐雖然方便性高,但熱量也相對來得高,在面對琳瑯滿目的早餐時,應選擇非油炸、少加工品並富含蔬菜水果,早餐聰明選、更健康。


羅東聖母醫院營養師劉世偉也建議民眾,健康早餐熱量最好在400到550大卡之間,除了熱量之外,並要兼顧六大類食物讓營養均衡。


一日之計在於晨,早餐供應每個人一天開始的活力,守護健康就要懂得「健康早餐聰明吃」。



本新聞轉自http://www.bcc.com.tw/news/newsview.asp?cde=1594371

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