泰裕素食品南北貨大賣場

材料

1      香菇                5朵 切絲

2      素翅(乾濕可)                 

3      大白菜            1個 切絲       

4      紅蘿蔔            1根 刮泥       

5      素蝦                6隻        

6      蒟蒻                少許               

7      芹菜                切末       

8      麻油                少許               

9      醬油        少許               

10    鹽            少許               

11    糖            少許               

12    太白粉                   

13    胡椒粉    少許               

14    薑片        6片        

15    高湯

作法

1.香菇、大白菜切絲。

2.芹菜切末備用。

3.起油鍋放入香菇、薑片爆香，放入大白菜、醬油、鹽、糖、胡椒粉炒至軟，再放下蒟蒻。

4.準備一蒸碗，鋪上年糕紙，再鋪上素翅，將步驟3之食材放入蒸碗中，蒸20-30分鐘。

5.準備大盤，把蒸好的碗倒蓋在盤中，將湯汁倒出放入另一鍋中，以太白粉勾芡，放入蟹黃攪拌，起鍋淋在大盤上，再灑上芹菜即可。