◆店名:[彰化]江戶御田-日式蔬食關東煮
◆地址:彰化縣員林鎮員東路二段463號
◆電話:0980669721
◆營業時間:16:00~23:00(2012年農曆年後改為12:00~23:00)
◆平均價位:NT$70元/人
◆消費方式:無服務費,只收現金
◆優惠:無
◆消費時間:2011/12
◆建議事項:可約多位朋友,樣式就可以點很多
◆店家網站:暫無



在2011年的最後一天,威廉好想跟家人跟朋友聚在一起,所以撇開所有煩雜事,
回到威廉的故鄉—員林。雖然員林的朋友沒有幾個,但還是都要聯絡ㄧ番…
一定 不能忘的就是威廉的老大哥也是老朋友,今日到老大哥家拜訪,才知原來我錯過了多少事?
有開心、有遺憾…威廉跟老大哥話家常時,總會有一個共通話題,就是” 美食”。
我們多想一起吃透透,一起當朋友一輩子!!

某些緣故,老大哥帶威廉到某地參拜。結束後,想吃點熱食,
剛好廟宇外就是員林老字號的臭豆腐(無賣湯),威廉真的很想吃,但就覺得想喝點熱湯,
老大哥說起 員東路新開一家關東煮湯頭很好,邀了威廉去嚐嚐。到目的地,
原來是威廉上次回員林時有經過,但那時只知是在賣關東煮,攤子小巧可愛,
卻少了品嚐的衝動。

這次就衝吧!!!

江戶御田攤子真的很古色古香,攤位很乾淨,不同於逢甲關東煮,整個料兒堆滿滿的景象,
江戶御田簡單也明瞭許多,讓不愛麻煩的威廉能隨心所欲的選擇。




相傳關東煮是從江戶時代發明的吃法,
而”御田”最早是日本皇室用來料理的手法叫"田樂燒"
(將豆腐丸子用竹籤串成一串,水煮或煎烤,在沾上味噌醬食用的吃法)
,可見老闆取名的用心良苦阿!!只不過可能是為了每樣10元(竹籤成本)及環保愛地球,
所以這邊的關東煮是沒有用竹籤喔!!



檯面上太多威廉看了都想大夾特夾,因為每樣都是10元耶!!要是在別的攤位,
10.15.20.30元那亂不隆冬的考威廉的心算,興致就少了一大半了~~








室內裝潢日式居家風,用餐起來讓人很放鬆!




五色的小瓷器,是否也代表蔬食的五行營養呢? 有感受到店家的用心。




餐具醬料由客人自取,威廉好想問,現在的店家都把餐具高級化,是否要讓吃的人物超所值呢?
威廉個人是覺得有相關性喔!!因為威廉只要看到厚重餐具,就覺得這家店很有質感~~
(也太容易滿足了吧!!)



醬料有微甜的醬油膏跟較鹹的辣椒醬(不辣),都很適合較清淡的關東煮,若您敢吃辣,
店內有提供威廉感到小辣的有籽辣椒醬(威廉吃很辣喔~)



先上桌的威廉愛吃的細米粉,上方有兩條青蔥(威廉不愛蔥),但基於不浪費食材,
鼓起用勇氣屏住呼吸,放入嘴裡!!滑滑的~快融化了!!也太好吃了吧!!

原來,那是熬湯用的昆布海帶,因為已經熬了很久,早已入口即化,但那”海味”讓威廉有驚艷一下喔!

將米粉ㄧ放入口,威廉覺得味道也太淡了吧!!而老大哥斯乎也察覺到了威廉的表情,
在旁邊吃邊解說,他們的湯頭很清淡,
喝起來就不會覺得有加其它添加劑!威廉承認自己是重口味ㄧ族,
但也太淡了吧!!



後來,點的關東煮陸續上桌,湯頭顏色明顯跟米粉湯頭不同,呈現誘人的琥珀色,
威廉趕緊喝下一瓢,像是醍醐灌頂般懂的老大哥說的瓊汁玉液原來是這般滋味。
微鹹的湯頭,有著昆布的鮮、蘿蔔的甜還有很多食材釋放出的甘醇美味,沒有多餘的雜味,
讓威廉一下就喝完一碗湯了!





本次所點的關東煮中,威廉最愛”菜捲”跟”甜不辣”,扎實又物超所值,下次威廉還要點這兩樣。
老大哥很推”蒟蒻”,確實蒟蒻沒有外面ㄧ般沒清洗過還是沒川燙過的ㄧ種藥水味,
威廉也吃了好幾塊~~^^。
”板豆腐”也早已千瘡百孔,洞洞有湯汁,洞洞都入味。



老闆跟老闆娘都很熱情喔!!前後遇見威廉在拍,都問威廉是不是學生呢?!害威廉都臉紅了!!
還熱情的跟每桌客人說喝不夠可以加湯喔!真是貼心~~
(我也要說老闆跟老闆娘也都很年輕喔!!要加油…柑芭爹~~)





這是一家威廉會再次光臨的店家,因為用餐環境跟價位都很合理
(有幾樣是日本頂級食材做的,所以會覺得價位高了些,但試過是不會後悔的!),
重點是口味雖淡,但威廉的胃卻不排斥,
養生蔬食是否真的慢慢變成趨勢了呢?



就讓我們一起素素看吧!

本篇圖文轉自 跟著威廉饗樂趣~GO!

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