【。台北。水問蔬食園。】

水問蔬食園(迴轉蔬食)
台北市中山區松江路275號B1
電話:02-25151615
餐點素食分類: 純素,奶素,蛋素
營業時間:10:00~20:00
公休日:週一





現在不用只停留在想像,
因為臨近行天宮捷運站旁就有一家這樣的迴轉蔬食壽司等著客人來嚐鮮
!






水問經營者來自四面八方,有從事幼教工作、經營不動產等等,
對於餐飲皆是第一次接觸,


一切從頭來過,他們對於顧客的提問或建議都願意傾聽及解答,
同時也還在不斷的修正方向及菜色,
因此店內不同一般素食店的風格。


裝潢和座椅皆採亮荹果綠色,用獨特的迴轉壽司方式,
讓客人取用想要的蔬食餐點。


依店家的說法,希望客人放鬆且自在的用餐,
不會因為店員在旁邊等待點餐有壓力,
可以放鬆心情挑選想要的食物。






目前菜色尚在開發加上去店時已太晚,
我們只嘗到店內的部份壽司餐點。


鴨間稻是店內所使用的壽司米,我在網路上查到的資訊顯示,
所謂的鴨間稻是指一種使用有機農法種出的稻米,

將可愛的鴨子在稻田裡放養,讓鴨子吃田中的害蟲及雜草,
同時鴨子的糞便也能為田地的肥料,
如此一來,
不需使用除草劑及殺蟲劑,又能讓稻米長得好,可謂一舉數得。






一眼看去即是素鬆配醋飯,簡單的鹹壽司。

這是小黃瓜片佐以素杏鮑菇。小黃瓜爽脆,
杏鮑菇有胡椒味,微辣。整體而言還是清爽的風格。


牛蒡絲口味。用芝麻及辣椒醬佐味,
帶出微辣微甜的滋味,牛蒡絲不柴不老,好吃。





有如生菜沙拉的小點,裡頭有彩椒、水蜜桃、奇異果、小黃瓜等蔬果丁,嚐起來酸酸甜甜,非常順口開胃。


這一區與前頭鮮豔色彩完全不同,桌椅裝別有其趣。
是為簡餐區,想來日後還會有許多鮮新有趣的菜色。


整體而言,服務人員態度親切,願意傾聽客人意見,
壽司清爽順口,合適喜愛日式料理的朋友嘗鮮。






店內的盤子顏色也區分素食種類的好方法,
有奶素、全素、蛋奶素,讓人看到盤子就清楚明白。




詳細全文請參考熊喵 花卉攝影寫真&蔬食紀錄




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