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【。鬆化叉燒酥。】
《材料》
酥皮5片
《餡料》
素蠔油90克、番茄醬60克、糖250克、清水480cc、太白粉30克、
玉米粉45克、中筋麵粉30克、清水120cc、素火腿丁半碗
《製作方法》
1. 鍋中放入480cc清水煮滾，再將素蠔油、番茄醬、糖入鍋煮融。
2.將太白粉、玉米粉、中筋麵粉，拌入120cc清水和勻後，倒入鍋中勾芡，
接著起鍋放涼，加入素火腿丁拌勻，成為餡料備用。
3.將酥皮對半切開，包入饀料後捲起，將兩邊封口壓合後，表面塗上蛋液，接著放入烤箱中，
以200度烘烤10分鐘時取出，再塗上一層蛋液，然後續烤10分鐘即可。
4.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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