【。素鱔魚意麵。】
《材料》
紅椒半顆、黃椒半顆、高麗菜半顆、美白菇半個、意麵一份、香菇一碗、薑少許
《調味料》
醬油適量、地瓜粉少許、味醂適量、白醋4匙、烏醋3匙、糖3匙、胡椒粉少許、鹽1匙半、辣椒粉1匙、香菇粉2匙
《製作方法》
1. 香菇泡軟，繞圈剪成長條狀，再用1匙糖、適量味醂、3匙醬油，醃10分鐘入味。
2.高麗菜切小片；黃椒、紅椒切條狀；美白菇去蒂；薑切末。
3.將香菇均勻裹上地瓜粉，入鍋炸至金黃後，再剪成小段。
4.將麵條放入滾水中燙熟備用。
5.起油鍋，爆香薑末，放入高麗菜、甜椒、
美白菇炒熟，再放入辣椒粉調味。
6.接著，再放入適量的水、1匙半的鹽、2匙糖、4匙白醋、
3匙烏醋、4匙醬油、2匙香菇粉、胡椒粉調味
7.再放入素鱔魚續煮，並用地瓜粉水勾芡。
8.最後，起鍋淋在燙熟的麵條上面即可。
9.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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