台式芋絲粿  

台式芋絲粿。】
《材料》
芋頭600公克、豆薯200公克
《調味料》
鹽2匙、糖3匙、醬油1大匙、昆布粉2匙、胡椒粉2匙、素燥適量、地瓜粉適量
《製作方法》
1.芋頭刨絲;豆薯切丁備用
2.起油鍋,放入豆薯、1大匙醬油、1匙昆布粉、1匙胡椒粉、1匙砂糖、1匙鹽和適量
的素燥拌炒入味,並且用地瓜粉水勾薄芡,起鍋備用
3.起油鍋,放入適量的醬油爆香後,再放入70CC的水、1匙昆布粉、1匙胡椒粉、
2匙糖、1匙鹽調味,接著放入芋頭絲炒香,再加入地瓜粉水拌炒均勻之後,起鍋倒入抺油的­模型中並且壓平
4.最後,再鋪上炒香的豆薯後,放入電鍋中,外鍋放1.5杯的水,蒸熟即可
5.美味上菜

本篇圖文轉自大愛影音網

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