崩山豆腐  

崩山豆腐 。】
《材料》
傳統板豆腐2塊、小黃瓜1條、金針菇1包、香菜。
《調味料》
鹽、紅油、花椒粒、八角、糖、烏醋、醬油、香油、乾辣椒
《製作方法》
1.水煮滾後將豆腐用手剝成塊狀,下鍋,再放入適量鹽,並用大火煮。
2.起油鍋,保持低溫,放入花椒粒,一湯匙紅油煮會後,再放入乾辣椒和八角,
接著放入醬油、烏醋後,再放入500CC的開水和糖,煮滾後即成麻辣鍋底。
3.小黃瓜切滾刀塊放入麻辣鍋底後,將煮過的豆腐和金針菇也一起放入,
熬煮至入味後撒些香菜即可。
4.美味上菜

本篇圖文轉自大愛影音網

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