【。煙燻素魚。】
《材料》
麵腸1斤、紅蘿蔔半根、銀芽1碗、甘蔗皮和甘蔗渣適量、
芹菜適量、香菜少許、紅辣椒少許
《調味料》
鹽少許、冬菜粉少許、黑糖適量、香油少許
《製作方法》
1.將麵腸剖開，在雙面均勻抹上鹽、冬菜粉後，
放至少四小時以上入味後，再抹上香油。
2.將甘蔗渣和皮，放入鍋中鋪底後，再放入黑糖，
接著放入蒸架和麵腸，蓋上鍋蓋，用大火煙燻4至5分鐘後，起鍋切絲備用。
3.銀芽去頭尾燙熟；芹菜拍裂後切段燙熟；紅蘿蔔切絲燙熟；紅辣椒去籽切絲。
4.最後，將所有食材和香油拌勻即可。
5.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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