【。三絲繡球翡翠羹。】
《材料》
莧菜半斤、嫩豆腐1盒、筊白筍1支、鮮香菇4朵、紅蘿蔔30克、
馬蹄2粒、芹菜2支、枸杞少許、松子少許、蓮子
《調味料》
鹽、昆布粉、白胡椒粉、香油、玉米粉、太白粉
《製作方法》
1.嫩豆腐搗成泥狀備用，筊白筍、鮮香菇、
紅蘿蔔切絲，馬蹄切末、芹菜切珠。
2.將切好的食材炒香與豆腐泥混合，加上鹽、
昆布粉、白胡椒粉、香油與玉米粉攪拌均勻
3.將拌好的食材搓成球狀蒸熟備用。
4.莧菜切段與蓮子一起放入湯鍋汆燙，加入鹽、
昆布粉與香油，再以太白粉勾芡，鋪在成品盤上。
5.將蒸好的三絲繡球擺入盤中，撒上枸杞與蓮子即可。
6.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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