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【。豆干卷。】
《材料》
豆干5塊、紅蘿蔔1杯、西芹半杯、甜酸菜¼ 杯、葡萄乾半杯、甜椒1/3 杯、麵粉半杯、蛋1顆、起司條1條
《調味料》
鹽半茶匙、醬油¼ 杯、胡椒粉半茶匙
《製作方法》
1. 紅蘿蔔切碎、西芹削去粗絲切碎、甜椒切碎擠乾去掉水份備用。
2.豆干壓碎放入濾網中擠乾去掉水份。
3.豆干放入大碗中，再加入紅蘿蔔、西芹、甜椒、葡萄乾、甜酸菜，
再加入麵粉攪拌，接著把胡椒粉、鹽、醬油加入蛋液裡打散，再倒入大碗中攪拌均勻。
4.在竹簾上鋪鋁箔紙，再放上兩湯匙的豆干材料 ，中間塞入起司條後，
再覆蓋上兩湯匙的豆干材料，捲成條狀，移入蒸鍋蒸約30分鐘。
5.蒸熟後放涼再入冰箱冷藏，待冰涼後食用。也可入油鍋炸酥，又是另一番風味喔！
6.美味上菜
本篇圖文轉自大愛影音網
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