簡易素食分類 @ 泰裕素食品南北貨大賣場

有許多人會問~~素食產品上面標示的蛋素、奶蛋素之類標籤是什麼意思??

小弟在這裡引用一篇簡單的分類給大家參考!!

國內素食分類 (衛生署自98年7月1日施行之標示法規)
全素或純素
不含植物五辛*之純植物性食物
蛋素
全素或純素及蛋製品
奶素
全素或純素及奶製品
奶蛋素
全素或純素及奶蛋製品
植物五辛素
植物性之食物 (含奶或蛋者須於內容物名稱內說明)

註植物五辛為蔥、蒜、韭、蕎、興渠
蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤
蒜：含大蒜、蒜苗
韭：含韭菜、韭黃、韭菜花
蕎：即蕗蕎
興渠：即洋蔥

國際素食分類
素食 Vegetarian
概括來說就是禁用所有動物食品。
各國對此字的定義可能不太相同，如日本或越南所指的動物食品可能就不包括海鮮。
純素食 Vegan/Pure Vegetarian
禁用所有來自動物本身或動物產出食品。
奶素 Lacto-Veg
禁用所有動物肉品、蛋，但可吃奶製品。
奶蛋素(西方素食) Ova-Veg
禁用所有動物性食品，但可吃蛋和奶製品。
佛教素(東方素食) Buddhist/Asiatic/Chinese Vegetarian
禁用所有動物食品及蔥、姜、蒜等五辛、及印度香料。
健康素食/養生素食 Macrobiotic
是近幾年興起的素食潮流，主要以節食及醫療為出發點，大部份為植物食品，但其中可能也有部份含有動物製品。

本文引用自定勢生醫部落格

希望對大家有一點幫助嘍