有許多人會問~~素食產品上面標示的蛋素、奶蛋素之類標籤是什麼意思??

小弟在這裡引用一篇簡單的分類給大家參考!!

國內素食分類
(衛生署自98年7月1日施行之標示法規)
全素或純素
不含植物五辛*之純植物性食物
蛋素
全素或純素及蛋製品
奶素
全素或純素及奶製品
奶蛋素
全素或純素及奶蛋製品
植物五辛素
植物性之食物 (含奶或蛋者須於內容物名稱內說明)

註 植物五辛為蔥、蒜、韭、蕎、興渠
蔥:含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤
蒜:含大蒜、蒜苗
韭:含韭菜、韭黃、韭菜花
蕎:即蕗蕎
興渠:即洋蔥

國際素食分類
素食 Vegetarian
概括來說就是禁用所有動物食品。
各國對此字的定義可能不太相同,如日本或越南所指的動物食品可能就不包括海鮮。
純素食 Vegan/Pure Vegetarian
禁用所有來自動物本身或動物產出食品。
奶素 Lacto-Veg
禁用所有動物肉品、蛋,但可吃奶製品。
奶蛋素(西方素食) Ova-Veg
禁用所有動物性食品,但可吃蛋和奶製品。
佛教素(東方素食) Buddhist/Asiatic/Chinese Vegetarian
禁用所有動物食品及蔥、姜、蒜等五辛、及印度香料。
健康素食/養生素食 Macrobiotic
是近幾年興起的素食潮流,主要以節食及醫療為出發點,大部份為植物食品,但其中可能也有部份含有動物製品。


本文引用自定勢生醫部落格

希望對大家有一點幫助嘍

有任何素食食品相關的問題歡迎留言發問!!
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