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雙菇炒豆包


材料：杏鮑菇3條、金針菇半包、豆包3塊、薑5g、酸菜20g


調味：橄欖油、海鹽、素豆瓣醬、醬油、素蠔油


步驟：


1.全部食材洗淨


2.杏鮑菇撕成長條狀、金針菇切掉蒂頭撕成一小撮、豆包切條、薑切絲、酸菜切絲並泡水5分鐘


3.鍋中放橄欖油，加入薑絲、杏鮑菇、酸菜炒香約2分鐘


4.再下豆包炒


5.下金針菇，調味-海鹽1小匙、糖0.5小匙、豆瓣醬1小匙、醬油、素蠔油+50cc水，燜煮5分鐘


    因杏鮑菇、金針菇都會出水，所以水不要加太多


*綠花椰菜是配色用的，菇菇加上豆包，好吃又營養，也很天然！


本食譜轉貼自 小紀營養師 部落格

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