研究指出,人類的消化系統和牛馬羊一樣,比較適合素食。因為肉食中的動物脂肪,含有大量的飽和脂肪酸,長期食用容易引起膽固醇過高及心臟血管方面的疾病。同 時也有致癌的可能性,而素食可以淨化血液,預防便秘及痔瘡的產生,養顏美容,并且安定情緒。和肉食比起來,素食在養生方面實在益處多多。難怪素食蔚為流 行,成為現在代人崇尚健康的養生之道。

素食的好處(一):延長益壽


經常吃素能起到延年益壽的作用。根據營養學家研究,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高,令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高夀。

素食的好處(二):降低體內毒素堆積


素食營養非常容易被消化和吸收,肉食在胃中不易消化,甚至進至大腸時,尚有大部分未消化或只是一半消化,因此肉食在大腸中腐化極盛,且多帶毒性,對人體有害。

素食的好處(三):降低膽固醇含量


素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病症的主因。




素食的好處(四):可以防癌 中醫養生


有些癌症和肉食息息相關,尤其是大腸癌,因素食中含有大量纖維素,能刺激腸蠕動加快,利於通便,使體內有害物質即時排出,降低了有害物質對腸壁的刺激損害。據美國研究資料顯示,素食者比肉食者癌症發病率低百分二十至四十,再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有關,素食真的可以延緩癌細胞的變化。 中醫養生保健網

素食的好處(五):可減少慢性病 養生保健


腎功能不全的腎臟病患者來講,吃素食,可減輕腎臟負擔,又不減少蛋白質的攝入量。文獻上也有素食可改善類風濕性關節炎之報告,再加上素食能提高免疫力,可預防慢性病的發生。

素食的好處(六):避免尿酸過高


經常吃肉類而產生過高的尿酸,對腎臟造成沉重的負荷,與腎衰竭及腎結石的發生有一定的關係,吃素就可以消除這一影響。

所以,素食絕對是比肉食更具營養價值的飲食,而沒有肉食中一切有害的物質。素食是遠離惡疾、保持健康、美容養身、青春不老的大自然良藥喔^^



本篇圖文轉自素食主廚日誌
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