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【蒸鹹蛋糕】
材料:
蛋4顆、細砂糖180g、低筋麵粉110g、泡打粉1小匙
調味料:
素肉燥1/3碗、胡椒粉1/2茶匙、醬油1茶匙
製作方法：
1. 蛋打散後，將糖分次加入打發
2.接著倒入過篩的低筋麵粉、泡打粉攪拌後
3.再放入素肉燥、胡椒粉、醬油拌勻
4.然後分裝到小紙杯至9分滿後，用大火蒸10分鐘即可
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【香煎馬鈴薯煎餅】
材料:
馬鈴薯1顆、麵粉3大匙、素火腿丁半碗、三色豆1碗
調味料:
胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙、醬油1茶匙、奶油1大匙、番茄醬適量
製作方法：
1. 馬鈴薯蒸熟去皮壓成泥，加入胡椒粉、鹽、醬油拌勻備用。
2. 奶油入鍋炒香素火腿，熄火放入三色豆拌炒後，起鍋與馬鈴薯拌勻。
3.接著將馬鈴薯泥分成6分，壓扁後拍上麵粉，入鍋煎成金黃色即可。
4.食用時再沾少許番茄醬更加美味。
小撇步：
秘訣1：馬鈴薯蒸熟去皮較好剝
秘訣2：馬鈴薯泥拍點乾麵粉煎出來才漂亮
本篇圖文轉自現代心素派
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