【。鮮味魚翅羹。】
《材料》
素魚翅、新鮮黑木耳、紅蘿蔔、大白菜、金針菇、秋葵、珊瑚菇、牛蒡
《調味料》
素高湯、鹽、白胡椒、黑醋、香油、太白粉
《製作方法》
1. 大白菜洗淨切絲，紅蘿蔔、黑木耳、秋葵切絲。
2.珊瑚菇、金針菇洗淨。牛蒡切粗條。素魚翅川燙備用。
3.鍋熱油，放入紅蘿蔔、木耳、白菜炒軟，再放下素魚翅、金針菇、
秋葵和素高湯，煮滾後調味、芶芡。
4.酥炸粉加水調成糊狀，將珊瑚菇和牛蒡放入，炸香酥，
搭配在素魚翅羹中食用。
5. 美味上菜。
本篇圖文轉自巨昌食品企業有限公司
《材料》
素魚翅、新鮮黑木耳、紅蘿蔔、大白菜、金針菇、秋葵、珊瑚菇、牛蒡
《調味料》
素高湯、鹽、白胡椒、黑醋、香油、太白粉
《製作方法》
1. 大白菜洗淨切絲，紅蘿蔔、黑木耳、秋葵切絲。
2.珊瑚菇、金針菇洗淨。牛蒡切粗條。素魚翅川燙備用。
3.鍋熱油，放入紅蘿蔔、木耳、白菜炒軟，再放下素魚翅、金針菇、
秋葵和素高湯，煮滾後調味、芶芡。
4.酥炸粉加水調成糊狀，將珊瑚菇和牛蒡放入，炸香酥，
搭配在素魚翅羹中食用。
5. 美味上菜。
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