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素食料理食譜-腰果玉米粒簡單做法:

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素肉圓 $7/ Q軟的外皮就像在吃鹹麻吉   


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材料 1.新鮮猴頭菇
2.台灣鵝白菜

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素香紅麵線
材料:
  紅麵線、金針菇、豆皮、素肉(切絲)、紅蘿蔔、木耳、乾香菇(切絲)、新鮮筍(切絲)、香菜、太白粉。
調味料:
  油、黑醋、素蠔油、香油、好湯頭、鹽、胡椒粉、冰糖少許。
作法:
(1) 先準備一大鍋熱水(備用)、麵線洗淨並瀝乾(備用)。
(2) 熱鍋後加入油,先將香菇及芹菜放入鍋內;淋上黑醋、素蠔油、少許胡椒粉後以大火爆香。
(3) 將所有的材料(除麵線外)及調味料用大火炒香並加入少許水煮約1分鐘。
(4) 將炒煮過的材料起鍋倒入(1)預先準備好的熱水中滾至15分鐘;加入麵線後再煮滾10分鐘,最後加入勾芡用太白粉大滾5分鐘後即可食用。
※※食用前另可加入香菜、香油、黑醋、胡椒粉.....等。※※

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